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越甜甜在一旁亲眼见证一盆干面变成光滑的面团,忍不住露出赞叹的笑脸,适时地夸奖苏栀,声音甜甜的:“姨姨太棒啦!真厉害!”
苏栀被越甜甜夸得都有些不好意思了,她打了盆水洗手,顺手找来盖帘子盖上,让盆里的面团进行醒发。
等面团醒好,就可以擀面做打卤面啦!
苏栀对此兴致勃勃,但没想到很快她就发生了第一次滑铁卢。
都说做面条的面要揉的硬一点,因此苏栀和面的时候都没有加入太多水,老人古话说的,“软面饺子,硬面汤”,说的就是做饺子面可以揉的软一点,但做面条则要揉的硬一点,这样比较有嚼劲,好吃。
但,面团是硬了,擀面的时候可就难了。
苏栀使了很大的力气,都擀不动面,她那点力气根本不够看,面团擀了半天也没什么太大变化。
苏栀懵了。
越春寒站在一旁看了半天,见此重重地长舒了一口气,走过来攥住了苏栀纤细的胳膊,眉目清冷深邃。
他眉头微扬:“还是我来吧。”
第18章
越春寒家里吃饭的桌子有两张,外面有一张露天的高桌,一般是春夏或者天气好的时候在外面吃,露天视野开阔,也比较凉爽。
而家里还有一张矮脚桌子,适合秋冬的时候放在炕上,不管是过年过节在上面玩牌还是吃东西的都比较方便。
初秋的天有些冷了,越春寒把矮脚桌子搬到炕上,仔细擦干了桌面,又撒了些干面粉在上面,这才让苏栀动手擀面。
可苏栀力气太小,擀了半天也没见面皮舒展开,于是越春寒接过长长的擀面杖,声音清冷:“我来吧。”
越春寒手里的擀面杖比一般擀饺子皮的擀面杖要长不少,几乎有人胳膊长了,压在了柜子最底下,还是苏栀翻箱倒柜找出来的,积攒了不少灰尘,也不知道是越春寒什么时候买的,又t在柜子里尘封了多久。
越春寒接过被擀了半天没什么太大变化的面团,往表面撒了点干面粉,长长的擀面杖横着压上去,两只肩膀使劲一起擀压,很快面团有了变化。
那团在苏栀手里怎么都不听话的冷硬面团,在越春寒手里却仿佛非常柔软,苏栀揉着自己擀面饼时被压的通红的掌心,眼睁睁看着越春寒轻而易举地把面团压扁,然后卷起来擀宽,做起来一副得心应手的样子。
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