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高文玥调了一个卤酱汁,是上辈子无意中得到的秘方。
热锅放油,放入白砂糖炒糖色,加水后放入酱油、八角、桂皮、花椒等多种调料品,再将调好的酱汁倒入锅中。
煮沸后,放入鸡蛋、豆干和豆腐,让它们在酱汁中翻滚,慢慢吸收着调料的香味。
随着时间的推移,酱汁的味道渐渐渗入鸡蛋、豆干和豆腐中。
简单的食材变得色泽诱人,散发着浓郁的卤香。
卤鸡蛋呈现出深褐色,蛋白变得紧实而有弹性,豆干和豆腐则吸收了酱汁的精华,变得鲜嫩多汁。
突然,一个男孩伸头问:“婶婶,什么东西这么香啊?”
高文玥刚要说话,那孩子却转身溜走了。
是吴团长的三儿子,他们家有三个孩子,大豆二豆和三豆。
高文玥拿来饭盒,装上卤好的菜送到隔壁。
“嫂子,我来借自行车了。”
“早就给你准备好了,喏,在那。”
马春花指了指她院子拐角处,一辆七八成新的自行车正停在那。
高文玥将饭盒递过去说:“嫂子,这是我做的卤菜,你们尝尝。”
马春花不肯要,陆家厨房飘出来的香气大家伙都闻到了,她虽然好奇,但也没凑上去。
这年代吃食都比较紧张,人家正做饭呢,凑上去多不好?
高文玥坚持将饭盒留了下来,此时是早上九点多,她还要去市里呢!
回到家后的高文玥,端出昨晚剩的米饭,浇上卤菜里的酱汁,浓郁的豆香味酱汁泡饭香极了。
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