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第十八章 遇，南宫尘（第1页）

接下来，平安在门旁隔着一张桌子看丑妇捣鼓那些在他眼中一文不值的坏豆腐。看着丑妇沥干臭豆腐上的水分，看着丑妇将家里土灶上唯一的八成满的瓦罐里的菜油全都倒进铁炒锅里，然后拾掇柴火，放在大灶里开始烧火，热油。再然后，将那些个放在菜板上的坏豆腐一块一块丢进冒着热气的油锅里。

不知道是不是错觉。平安觉得，那豆腐掉进油锅里，臭味儿变成了香味儿，但再仔细一闻，还是臭味儿，但那味儿却引人食欲。

“阿娘……”平安从大门口挪移到灶台边上，两只眼睛星星亮。

丑妇嘿嘿一笑，故意逗着平安玩儿：“嘎哈？‘臭神’是需要敬仰顶礼膜拜的，你靠那么近嘎哈？一边儿去呆着。”

平安手扯丑妇衣角，小脸儿笑得如花灿烂，好一个天真无邪：“阿娘，俺闻闻，再闻闻啊。”

“噗嗤”，丑妇笑了出来，吩咐平安：“等等哈，阿娘说能化腐朽为神奇，待会儿油炸臭豆腐捞到瓷碗里，让你给尝尝。”

平安就满脸欣喜，催促丑妇快点儿再快点儿，猴急的模样哪里还有刚才半分的沉稳和聪慧？

丑妇欣慰，这才是四岁大的孩子该有的表现嘛。

“好了好了，看你口水涎着，整个小馋猫。”丑妇拾掇干净灶台，端起破旧的瓷碗到了桌前，平安迫不及待地跳上板凳，也不用筷子，两只屈起捏着一块儿豆腐就送到嘴边。

“唔！香！”平安咂嘴：“哇，烫，烫……”

“笨蛋，就这样还没放料子，你就满足了？”

平安一听这话，跳起来，惊奇地问丑妇：“阿娘？放了调料是不是更好吃？”

岂知，丑妇苦了脸。

“儿子，……这臭豆腐好吃归好吃，但是也没到让人赞不绝口的地步。阿娘还想要凭借它赚第一桶金呢。咋办？……没有那种调味料……”在现代，臭豆腐之所以好吃，一是在于豆腐，二是在于炸豆腐的火候和本领，三嘛……其实更重要的是用来拌臭豆腐的酱料。

丑妇苦恼，平安也有些失落了。

忽然想到什么，惊叫道：“阿娘，俺想起一样好东西。”

丑妇兴致缺缺，她要甜酱、辣子、香葱、味精，最好还要点香菜。可这时代，真的是吃食……哎，一言难尽，就说调味料，连酱油都没有，哪来的甜酱？辣子？那是什么？你随便走出这屋去找个人来问问，保准他一问三不知。

味精？哦……，你说的是提高香味的玩意儿吧，那是大户人家用的，而且是用鸡汤骨头汤熬制出来的高汤调味的，像庄户人家，抱歉啊，没那么奢侈，煮菜能多放一些粗盐，那就鼎好鼎好了。忘记说了，这个时代，连调味最简单的食盐都是缺乏了，而且像盐井盐湖所有能产盐的产业都是控制在国家手中，也就是说控制在皇帝手中的。老百姓家一般每月用盐量是有定数的。

香菜的话……，貌似没听说过。